伊东美咲（いとう みさき），1977年5月26日出生于日本福岛县いわき市。演员，模特。毕业于日本大阪千代田短期大学幼児教育科。隶属于日本研音（Ken-On Group）艺能事务所。1999年，担任朝日啤酒的形象代言以及杂志《CanCam》的专属模特。2000年，以女演员身份出道，演出单集电视剧《关于爱》。2002年6月，出演了个人的首部电影作品《模仿犯》。2004年11月，主演个人首部电影《海猫》，在片中首次演出床戏，并凭借该片获得第29届エランドール赏新人奖，以及第28届日本电影学员奖-优秀新人奖。2005年，担任资生堂"マキアージュ"产品的初代代言人。同年7月，首次主演电视剧，在电视剧版《电车男》中扮演女主角爱马仕小姐，该剧平均收视率超过20%，该剧获得第43届日本金箭奖电视剧播放奖。2006年7月，主演爱情电视剧《恋爱补给品》。同年7月，与深田恭子共同主演富士电台电视剧《峰女壁女》。2008年1月，主演TBS电视台电视剧《爱迪生之母》。2010年女儿出世，随后选择隐退专心照顾家庭，但在其事务所的网站“研音Message”上，伊东持续更新自己的近况。2014年5月13日，表示回归演艺圈。并在アメブロ上开通了官方博客。